"Het voorgerecht" indica la prima portata servita durante un pasto, solitamente più leggera e destinata a stimolare l'appetito prima del piatto principale. In ambito horeca, è fondamentale per introdurre il percorso culinario con gusto e delicatezza.
Traduzioni
the starter
el entrante
l'entrant
l'entrée
die Vorspeise
l'antipasto
a entrada
Etimologia
La parola olandese "het voorgerecht" deriva da "voor" che significa 'prima' e "gerecht" che significa 'piatto' o 'portata'. Quindi, letteralmente, indica il piatto che viene servito prima degli altri. Curiosità: è simile all'italiano 'antipasto', ma in olandese è più specifico nel definire la posizione temporale nella sequenza del pasto.
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l'antipasto